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Regionale Spezialitäten — was man im Harz probieren sollte

Was man im Harz probieren sollte — regionale Klassiker

Harzer Käse
traditionell
Schmalspurbahn-Bier
regional
Harzer Windbeutel
Süßes
Forelle
aus Harz-Teichen

Harzer Küche hat eigenen Charakter — Käse-Liebhaber aufgepasst, Süßmäulchen auch. Hier die Klassiker, die man auf einer Harz-Reise unbedingt mal probiert haben sollte.

Die wichtigsten Spezialitäten

Harzer Käse. Sauermilch-Käse, intensiv im Geschmack. Liebt man oder hasst man. Traditionell aus Quedlinburg und umgebenden Dörfern.

Harzer Windbeutel. Riesige gefüllte Brandteig-Kugel mit Schlagsahne und Obst. Klassiker am Okerstausee.

Forelle. Aus Harz-Teichen frisch. In jedem Gaststätten-Restaurant erhältlich.

Harzer Baumkuchen. Wernigeroder Spezialität, süß und traditionell.

Schmorbraten. Klassisches Harzer Gericht mit Rotkohl und Knödeln.

Harzer Bier. Harzer Brauerei Altenau (ältestes), Goslarer Brauhaus, Wernigeroder Pils.

Unser Tipp: Brauerei-Besichtigung Altenau

Die Altenauer Brauerei bietet Gruppen-Führungen an. 5 €/Person, 60 Min, endet mit einem Bier. Aus unserem Ferienhaus Altenau zu Fuß erreichbar.

Regionale Spezialitäten — was man im Harz probieren sollte

Praktisches für die Planung

Einkauf

Harzer Käse und Baumkuchen in Supermärkten und Bäckereien. Mit nach Hause nehmen.

Käseverkostung

In Quedlinburg und Heudeber Höfe mit Direktverkauf. Führungen buchbar.

Restaurants

Harzer Küche in jedem Gasthaus. Ratskeller bieten meist die ganze Palette.

Vegetarisch

Pilz-Gerichte, Klöße, Kloßsuppe — auch ohne Fleisch gut bedient.

Häufige Fragen

Ist Harzer Käse streng im Geruch?

Ja, Charakterkäse. Probierhäppchen im Supermarkt oder im Käseladen vor dem Kauf.

Welches Bier ist typisch?

Altenauer Pils, Wernigeroder, Goslarer Gose. Lokal und unverwechselbar.

Was essen Kinder gerne?

Harzer Pommes, Würstchen, Kinderforelle. Auf der Speisekarte immer mit Kinder-Teller.

Gibt es vegane Alternativen?

In größeren Städten ja. In kleineren Orten weniger — vorher fragen.

Wo kauft man gute Harzer Wurst?

Beim Schlachter im Ort. Harzer Schinken und Fleischwurst sind Klassiker.

Passende Häuser für dieses Thema

Alle 11 Häuser im Überblick →

Geschrieben von Familie Lehmann — seit 2003 Vermieter von Gruppenhäusern im Harz. Diese Reiseempfehlung basiert auf eigenen Erfahrungen und der regelmäßigen Abstimmung mit unseren Hausmeistern vor Ort.